Categoria Ricetta:
Allergeni:
Frutta a guscio
Numero persone:
4
Ingredienti:
100 gr di rucola
3 cucchiai di Parmigiano Reggiano
15 gherigli di noci
olio extravergine di oliva q.b.
sale q.b.
Preparazione:
Una valida alternativa al tradizionale pesto al basilico, il pesto di rucola è un condimento ottimo sia per la pasta che per la carne ed il pesce. Il sapore un po' pungente caratteristico della rucola, si arricchisce grazie al parmigiano e alle noci.
Ecco la ricetta semplicissima e veloce:
Riunire nel bicchiere del frullatore ad immersione la rucola e l'olio. Aggiungere il sale, i gherigli di noce ed il parmigiano grattugiato.
Frullare tutto fino ad ottenere una salsa liscia ed omogenea. Trasferirla in un contenitore e utilizzarla entro pochi giorni, conservandola in frigorifero.