Insalata con rapa rossa | i Frutti Della Terra

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Insalata con rapa rossa

Categoria Ricetta: 
Numero persone: 
4
Ingredienti: 
1 rapa rossa
2 patate
4 carote
150g di fagiolini
Preparazione: 

Lavare e pulire le verdure.
Cuocere a vapore tenendole "al dente" - la rapa rossa va cotta a parte per non tingere le altre verdure.
Pelare, lasciare intiepidire, tagliare a tocchetti e condire a piacere.

Condimenti  consigliati: olio e sale, oppure maionese, o yogurt (o panna acida) e aneto, olive nere o taggiasche, oppure altro secondo il gusto personale.

Meglio gustare a temperatura ambiente.