Dici "guacamole" ed è subito fiesta! La famosa salsa messicana a base di avocado non può mancare per l'aperitivo a base di nachos e viene spesso utilizzata per farcire sfiziose tortillas e fajitas.
Ecco la ricetta:
Per prima cosa mondare e tritare finemente la cipolla, poi tritare anche il coriandolo. Dividere l’avocado a metà ed estrarre il nocciolo.
Prelevare la polpa con l’aiuto di un cucchiaio e versarla all’interno di un mortaio. Aggiungere il succo di limone e cominciare a pestare fino ad ottenere una crema.
Unire anche la cipolla tritata e il coriandolo e pestare ancora per amalgamare il tutto, poi aggiustare di sale.
Se vi piace il piccante, a questo si può aggiungere del peperoncino fresco o qualche goccia di tabasco. In ultimo ridurre il pomodoro a dadini e aggiungerlo sulla salsa.
La salsa guacamole è pronta per essere servita!