Dolce Beppe | i Frutti Della Terra

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i Frutti Della Terra

Ortaggi e frutta di stagione a domicilio ogni settimana

Dolce Beppe

Categoria Ricetta: 
Allergeni: 
Latticini
Uova
Numero persone: 
4
Ingredienti: 
1 kg di mele dolci
150g di latte
50g di zucchero
35g di farina
25g di burro
1 uovo
1/2 bacca di vaniglia
Preparazione: 

Sciogliere il burro in un pentolino e stemperare la farina, poi aggiungere il latte caldo come per fare una balsamella.

Togliere dal fuoco e mescolare bene, poi quando la crema è ben fredda aggiungere il tuorl , metà zucchero e la vaniglia.

Sbuciare le mele e cuocerle a spicchi con l'altra metà dello zucchero, finché diventano belle morbide ma non disfatte.

Disporre le mele in una pirofila (non più di metà altezza).

Montare il bianco a neve, incorporare nella crema ormai fredda e versare nella pirofila sopra le mele. Se il composto è bello leggero e spumoso, in forno crescerà a meraviglia.

Cuocere in forno per 20 minuti a 180°C.