Categoria Ricetta:
Numero persone:
4
Ingredienti:
400 g circa di asprelle (o foglie di tarassaco)
n. 1 spicchio di aglio
olio extravergine d'oliva
a piacere:
peperoncino
oppure acciughe
oppure uvetta
Preparazione:
Mondate e lavate le asprelle, eliminate le foglie più dure e poi lessate in poca acqua salata per circa 5 minuti.
In una padella fate rosolare olio e aglio ed eventualmente il peperoncino, poi aggiungete le asprelle scolate e fate cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti.
Volendo potete aggiungere le acciughe al posto del peperoncino.
Se poi avete gusti più delicati, anziché acciughe o peperoncino potete mettere in padella insieme alle asprelle un pochino di uvetta ammollata in acqua.