Mostarda di Pere e Mele selvatiche

Ingredienti: frutta in proporzione variabile min 65% (mele e pere), zucchero di canna biologico, essenza naturale di senape.

Le confetture di frutti spontanei di Elena.

Elena prepara tutte le sue confetture con i frutti spontanei che raccoglie nei boschi e nei prati del Parco dei 100 laghi, tra le valli del Cedra e del Parma.
Cura i propri prodotti con amore, dalla raccolta alla cottura al confezionamento e fino alla vendita: ogni dettaglio è pensato per valorizzare i prodotti spontanei delle nostre montagne perchè tutti possano apprezzare quei frutti e quelle tradizioni che per secoli hanno consentito la sopravvivenza di tante generazioni e che oggi rischiano di essere dimenticati.

I prodotti di Elena sono un'autentica rarità e sono in quantità molto limitata.
Ogni volta che aprimo uno dei suoi vasetti dobbiamo ricordarci anche del tempo e della cura necessari per ottenerlo e per farlo arrivare sulla nostra tavola.
E dobbiamo essere consapevoli che la salvaguardia del territorio e delle tradizioni gastronomiche è possibile soprattutto grazie alla passione di persone come Elena!

Vassetto in vetro da 200g

Protuttore: Società Agricola La Giustrela  - Elena Siffredi